ヒラメ

日曜日は愛知県一色漁港へ魚を買いに行く。

大きくはないが１キロ位の天然の活きヒラメ１３００円。魚屋さんにその場でシメてもらう。

今日はヒラメのタイ風刺身。パクチーとタイのチリソース。

味のアクセントに、アーモンドとカシューナッツ。

その他、生姜、ネギ、ミョウガ、カボス、醤油、ごま油 。